Le nostre importazioni: Jean-Paul et Charly Thevenet - Villie - Morgon - Beaujolais

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Jean-Paul Thévenet e suo figlio Charly coltivano secondo i dettami della biodinamica 5 ettari di vigna a Morgon su suolo granito-scistoso.

Non usano prodotti chimici ma trattamenti a base di tisane vegetali e prodotti naturali.

Il risultato sono vini croccanti di frutti neri con ciliegie e spezie in evidenza. Beva insolente e...quasi pericolosa ma anche un bel potenziale d'invecchiamento.

Il Morgon Cuvée Tradition 2017 risalta per freschezza e grande piacevolezza, mentre il carattere si fa sentire nel Morgon Vieilles Vignes.

In catalogo:

  • Morgon Cuvée Tradition 2017 100% gamay

  • Morgon Vieilles Vignes 2017 100% gamay

  • Regnié Grain et Granit 2015 100% gamay

Le nostre importazioni: Champagne Marie Courtin - Polisot - Cote de Bar - Champagne

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Piccola Maison di pochi ettari guidata da Dominique Moreau, caparbia ed eccentrica viticoltrice che fin dall’inizio ha abbracciato i principi della biodinamica per far si che queste pratiche aiutino ad esaltare il terroir e il vitigno

Camminando tra i suoi vigneti si può notare la quasi totalità di pinot noir, affiancato da qualche filare di chardonnay utilizzato da Dominique interamente per dar vita a Eloquence, champagne di grande eleganza e complessità.

Nei suoi Champagne troviamo lo straordinario mix di una materia prima di grande integrità, di un tocco gentile e deciso in vinificazione ed una attenzione maniacale a tutti i dettagli.
Sono vini raffinati ed essenziali, senza alcun dosaggio, per veri appassionati.

Resonance rappresenta la tensione e la freschezza che questo territorio può offrire, mentre Efflorescence, grazie anche all'affinamento in legno, simboleggia potenza e raffinatezza allo stesso tempo.
Allégeance è un rosè da macerazione senza solfiti aggiunti e dotato di struttura monumentale che può serenamente accompagnare piatti importanti.

Le nostre importazioni: Champagne Nowack - Vandieres - Valleé de la Marne - Champagne

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Flavien incarna oggi lo spirito innovatore che ha sempre contraddistinto questa piccola e storica Maison di Vandieres. Grande passione e forza di volontà lo rendono sicuramente uno dei giovani di maggior interesse nel panorama Champagne.

Parcelle mono-cépage, vinificazioni separate volte a tracciare i confini di ciascun singolo terroir, rispetto dell'essenziale ruolo della Natura in vigna ed in cantina: questi sono gli ingredienti dei suoi vini.

Circa 2.000 bottiglie di ciascun vino fatta eccezione per Chatillon sur Marne, pinot meunier prodotto in tiratura assolutamente confidenziale e purtroppo esaurito; per fortuna a breve uscirà L'Arpent Rouge, sempre in tiratura piccolissima (676 bottiglie), una chicca da non perdere!!

In catalogo:

  • La Tuilerie Extra Brut 2013           100% Chardonnay
  • La Fontinette Extra Brut 2014.     100% Pinot Meunier
  • Les Bauchets Extra Brut 2012.      100% Pinot Noir

Le nostre importazioni: Alain Robert - Charmigny, Chançay - Loire

A Chançay, nella Valle della Loira e nel cuore della denominazione Vouvray, Catherine e Cyril Robert hanno dato nuovo slancio a questa azienda che il padre Alain ha affidato loro.

Qui il vitigno dominante è lo Chenin con cui i Robert ottengono dei piccoli tesori a prezzi ragionevoli. Pratiche agronomiche sostenibili e poco interventiste, grande attenzione in cantina, vini freschi, croccanti ed estremamente precisi.

In catalogo:

  • Vouvray Méthode Traditionnelle Extra Brut, chenin blanc
  • Crémant de Loire Le Funambule Brut, chardonnay + chenin blanc
  • Vouvray Sec Empreinte, 2016, chenin blanc
  • Vouvray Sec Ammonite, 2015, chenin blanc
  • Vouvray Moelleux Les Larmes, 2014, chenin blanc
  • Vouvray Liquoreux l'Enchanteur, 2015, chenin blanc
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Le nostre importazioni: Domaine Jouard - Chassagne Montrachet - Côte de Beaune, Bourgogne

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Questo storico Domaine, gestito dal 1990 dai fratelli Vincent e Francois Jouard, è attualmente uno dei pochi che produce vini solo con appelation del comune di Chassagne-Montrachet. Francois è l'enologo e Vincent si occupa delle vigne ma ogni intervento è deciso in comune accordo, nel pieno rispetto della tradizione e di una viticultura sostenibile.
Dispongono di 11 ettari ma solo le uve provenienti dagli appezzamenti migliori e con vigne più vecchie (almeno 50 anni) sono utilizzate per i loro vini e quindi la dicitura "vielles vignes" compare su ciacuna delle loro etichette. Per l'affinamento, Francois utilizza solo un terzo di legni nuovi provenienti dai migliori bottai borgognoni come Chassin, Gillet, Billon. 

In catalogo:

  • Chassagne-Montrachet, 2016, chardonnay
  • Chassagne-Montrachet Les Champs-Gain 1er Cru, 2016, chardonnay
  • Chassagne-Montrachet La Maltroie 1er Cru, 2016, chardonnay
  • Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru, 2016, chardonnay
  • Chassagne-Montrachet Rouge, 2016, pinot noir

Le nostre importazioni: Franck Balthazar - Cornas - Côte du Rhone Nord

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È il 2002 quando Franck Balthazar decide di lasciare la carriera di ingegnere e seguire il suo cuore di Cornassien rilevando la tenuta di un paio di ettari di vigne molto vecchie del padre e cominciando a produrre i propri vini. 
Oggi, dopo solo pochi anni, fa sicuramente parte di quel manipolo di vigneron che più contribuiscono al rilancio di Cornas.

Il suo approccio alla vigna è decisamente “old school” e sulle ripide pendici di granito si avvale di un cavallo per le lavorazioni. Anche in cantina i suoi interventi sono in linea con la più pura tradizione locale (vinificazione a raspo intero, affinamenti in demi- muid di 600 litri...).
Tutto ciò rende i suoi Syrah unici nel genere: sottili ed intriganti al naso, setosi ed armoniosi all’assaggio. 

In catalogo:

  • Côtes du Rhône, 2016, grenache + syrah
  • Cornas Casimir Balthazar, 2016, syrah
  • Cornas Chaillots, 2016, syrah
  • Cornas Sans Soufre Ajouté, 2016, syrah

Le nostre importazioni: Domaine Jasmin - Ampuis - Côte Rôtie - Rhône nord

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Cinque ettari suddivisi in 11 delle migliori parcelle posizionate sui ripidi e spericolati pendii della Côte Rôtie. Ecco dove prende forma Domaine Jasmin, giunto oggi alla quarta generazione e guidato da Patrick Jasmin e dalla moglie Arlette.

Qui tutto è più difficile, i trattori non entrano in vigna e ogni cosa deve essere fatta a mano. Un unico clone di Syrah, proveniente da un’antica selezione massale, ed un piccolo 5% di Viognier sono le uve utilizzate per il suo Côte Rôtie.

Anche in cantina c'è un grande rispetto per terroir e tradizione. Le uve raccolte da ogni singola parcella sono vinificate separatamente e solamente prima dell'imbottigliamento i vini vengono assemblati tra loro. Questo, secondo Patrick, è l'unico modo per ottenere vini di equilibrio e finezza.

In catalogo:

  • Collines Rhodaniennes La Chevalèrie 2016    100% Syrah
  • Côte - Rôtie La Giroflaire                    2015      95% Syrah + 5% Viognier
  • Côte - Rôtie Olea                                2015      95% Syrah + 5% Viognier

Le nostre importazioni: Domaine Eric Forest - Vergisson - Mâconnais - Bourgogne

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Eric Forest fa parte di quel gruppo di talentuosi vigneron che sanno sfruttare al meglio il territorio di Vergisson, nel Mâconnais. Dopo alcuni anni passati a collaborare con Jean-Marie Guffens e a carpirne i segreti, torna tra i suoi vigneti, dove affina il suo stile anche grazie ai saperi sulla natura e sulla biodinamica tramandati dal nonno.

Vinificazioni tradizionali e poco invasive, assieme all’uso di alcune tecniche inusuali, rendono i suoi vini unici nel panorama della denominazione per personalità ed energia.

Potenza e finezza nel Pouilly Fuissé L’AME Forest, mineralità e freschezza nel Pouilly Fuissé Les Crays. Insomma, vini assolutamente da non perdere.

In catalogo:

  • Pouilly - Fuissé Âme Forest    2016      Chardonnay
  • Pouilly - Fuissé Les Crays        2016      Chardonnay

Modena Champagne Experience: vi raccontiamo com'è andata

Terminata Modena Champagne Experience, abbiamo il tempo di raccontarvi com’è andata la prima edizione di una manifestazione che ha avuto come protagonista assoluto il mondo delle bollicine francesi con i loro importatori.

Ci ha colpito, innanzitutto, l’enorme partecipazione del pubblico, per la maggior parte formato da operatori del settore e amanti delle bollicine.

I produttori da noi rappresentati,  Andrè Beaufort, Marie Courtin e Nowack, tutti presenti ai loro banchetti, sono stati presi d’assalto durante l’intera manifestazione. Se i primi due si sono confermati tra i più interessanti produttori del panorama, Nowack si è fatto conoscere come uno degli emergenti di cui a breve si sentirà parlare molto. 

Tutto ciò non può che farci piacere e renderci orgogliosi di averli tra le nostre importazioni. L’evento è stato utile per incontrare vecchi amici e per allacciare nuovi contatti,  anche in vista di nuove collaborazioni.  Buona anche la location della manifestazione: pur con il grande afflusso, anche nei momenti di “pienone” ci si muoveva i liberamente, riuscendo ad assaggiare senza troppi problemi. Tra le cose migliorabili, a nostro parere, c’è sicuramente la modalità d’ingresso alla manifestazione. Un unico ingresso, sia per gli operatori del settore che per gli appassionati, ha generato la classica “coda chilometrica” che, soprattutto  alla domenica con la sola apertura pomeridiana, ha reso difficoltoso per molti assaggiare in modo soddisfacente.   Va anche detto che, malgrado l’ottimo lavoro svolto dalla vigilanza, si sono viste molte personein  una “situazione alcolica critica”: il fascino di un evento in cui si potevano assaggiare oltre 400 tipologie di champagne ha attirato senz’altro anche persone meno “esperte”.

Buona la prima dunque! Noi, sicuramente, saremo presenti anche nelle prossime edizioni!

Soavino a Modena Champagne Experience - 8 e 9 ottobre

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Siamo felici di partecipare domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017 al prestigioso evento Modena Champagne Experience, organizzato da Club Excellence,  presso il Forum Monzani di Modena.

Saranno presenti 51 importatori, 100 prestigiose Maisons con oltre  500 tipologie di Champagne.

Noi saremo presenti con gli Champagne Beaufort, Nowack e Marie Courtin.

Le porte del Forum Monzani si apriranno domenica 8 ottobre dalle 14.00 alle 19.00 e lunedì 9 dalle 10.30 alle 18.30.

In programma anche prestigiose Masterclass di approfondimento..

Già l'evento è sold out con circa 1300 i biglietti già venduti per ogni singola giornata: un sicuro successo per questa prima edizione che si prospetta come una tra le più importanti manifestazioni focalizzate sullo Champagne finora organizzate in Italia.

Informazioni e Programma sono disponibili sul sito champagneexperience.it

 

 

Soavino sarà a Vino in Corte 2017 a San Briccio di Lavagno (Vr)

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Eccoci finalmente ritornati dalle ferie e pronti per un altro fantastico appuntamento!

Nei giorni  1 - 2 - 3 settembre saremo partner di VINO IN CORTE la bellissima manifestazione enogastronomica che si teme ogni anno a San Briccio di Lavagno.

Passeggiando tra le diverse corti potrete scoprire ed assaggiare anche i nostri vini. Vi aspettiamo!

Per maggiori informazioni e programma  visitate il  sito dell'Associazione San Briccio in festa

 

Foto: ASBIF

Le nostre importazioni: Domaine Thierry Mortet Gevrey-Chambertin - Bourgogne

Il Domaine, nasce nel 1992, quando il padre di Thierry suddivise la proprietà tra i due figli. Attualmente Thierry conduce circa 7 ettari, su 10 differenti denominazioni della Côte-de-Nuit, la maggioranza dei quali posti nel comune di Gevrey Chambertin. I terreni sono vari e costituiti da argille calcaree, marne bianche, sottosuolo lavico, rocce e ghiaie.

La conduzione biologica inizia nel 2007, come naturale formalizzazione di scelte rispettose dell’ambiente compiute fin dagli inizi.

Thierry cerca costantemente la maturazione ottimale delle uve, favorendo l’equilibrio naturale in vigneto senza alcuna forzatura. Anche in cantina gli interventi sono minimi e l’uso di barrique nuove è limitato al 30 %. Il risultato sono vini dallo stile tradizionale, tipici e di carattere. Dopo qualche anno di bottiglia offrono a pieno la loro nitida e piacevole complessità.

 

In catalogo

·      Bourgogne Blanc    Le Charme de Daix             2016           chardonnay

·      Bourgogne Rouge  Le Charme de Daix             2016            pinot noir

·      Gevrey- Chambertin                                 2015 - 2016          pinot noir 

·      Gevrey- Chambertin  Vigne Belle             2014 - 2015          pinot noir

·      Chambolle-Musigny                                           2015            pinot noir

 

Azienda Agr. Vittorini : i vini di Nico Speranza (new entry)

Il giovane Nico Speranza, una decina d’anni fa lascia Verona per la provincia di Fermo, dove il nonno Domenico Vittorini gli ha lasciato in eredità alcuni terreni: inizia da qui la sua esperienza di vignaiolo su circa 2,5 ettari collinari nel comune di Montelparo. Le varietà sono autoctone ed internazionali:  verdicchio, pecorino, incrocio Bruni 54 (verdicchio x sauvignon), monepulciano, sangiovese, petit verdot.

Nico è un artigiano, attento alla conduzione il più possibile naturale dei vigneti; pochi i trattamenti - solamente con rame e zolfo - e la gestione della cantina prevede l'uso uso di energie rinnovabili, pannelli fotovoltaici, pompa di calore geotermica per gestione delle fermentazioni.

I suoi vini, biologici certificati,  ci hanno conquistato per l’immediata sincerità, la pulizia, il carattere deciso.

In catalogo:

  • Marche Bianco IGT 2012                                pecorino, incrocio bruni, sangiovese.
  • Marche Bianco IGT Crocifisso  2015              sangiovese e pecorino 50%
  • Marche Bianco IGT 2013                                pecorino, incrocio bruni, sangiovese
  • Marche Bianco IGT Edizione 2015                 pecorino, sangiovese
  • Marche Bianco IGT 2016                                pecorino, incrocio bruni
  • Marche Rosso IGT  2015                                petit Verdot, montepulciano

Tutte le foto del Premio Gastronauta Cantina Tramin a Gourmandia

Erano assieme a noi di SOAVINO ENOTECA: 

ENOTECA VERO VINO – TREVISO

ENOTECA CENTRALE – MESTRINO (PD)

ENOITECA MASCARETA – VENEZIA

ENOTECA INVINO FLLI POGGIANA – ROSÀ (VI)

ENOTECA TOSO – RIVIGNANO TEOR (UD)

BANCO VINO E ALIMENTI – TORINO

WINEMI – MILANO 

CAFFÈ LA CREPA – ISOLA DOVARESE (CR)

TABARRO – PARMA

ENOTECA AL RISANAMENTO – BOLOGNA 

ENOTECA MARCUCCI – PIETRASANTA (LU)

ENOTECA TRIMANI - ROMA ( Menzione Speciale)

 

 

 

Soavino tra le migliori enoteche italiane premiate a Gourmandia

Siamo felici di comunicarvi che lunedì 15 maggio saremo presenti alla manifestazione Gourmandia presso Fiere di Santa Lucia di Piave (Tv) , alla consegna del Premio Gastronauta - Cantina Traminin quanto inseriti tra le migliori 13 enoteche d’Italia ( con focus sul Veneto), selezionate attraverso un sondaggio tra opinion leader, giornalisti e winelovers e che si sono distinte per la professionalità, la qualità della proposta e la ricerca nella selezione dei vini.

Così scrive Davide Paolini ( Il Gastronauta):  "Enotecari per passione che, con sacrifici, competenza ed entusiasmo, resistono alla grande distribuzione grazie al rapporto di fiducia che costruiscono quotidianamente con i loro clienti e fornitori. Gente che non si accontenta di scelte scontate, che percorre chilometri per scoprire chicche enologiche rare e introvabili, che fa cultura a 360 gradi divulgando, attraverso un calice di vino, la storia di micro vignaioli nascosti in borghi isolati e lontani dai riflettori". 

L'appuntamento è  lunedì 15 maggio, a Gourmandia, nella sala Showcooking San Benedetto, alle ore 11,30 .

 

 

Le nostre importazioni: Bertrand et Axelle Machard de Gramont - Nuits Saint-Georges - Côte de Nuits, Bourgogne

Axelle, figlia di Bertrand Machard de Gramont dal 2004 è alla guida di questa piccola azienda (6 ha circa) di Nuits-Saint-Georges, dopo aver vissuto a lungo a Parigi.  Da subito hacompiuto una scelta ecologica, smettendo di usare diserbanti e iniziando a lavorare in conversione Bio. Tra poco arriverà anche la certificazione.

Anche le scelte di cantina sono poco interventiste, con filtraggi molto blandi.

I suoi Nuits sono succosi, profumati, di un bel colore brillante; vini godibili che possono anche non essere attesi a lungo. Les Hauts Prulieres, che viene da vigne di 50 anni poste al di sopra dell’omonimo Premier cru, è il più completo e minerale.

In catalogo:

  • Bourgogne Les Grands Chaillots 2015 pinot noir

  • Nuits-Saint-Georges Les Terrasses des Vallerots 2016 pinot noir

  • Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers 2015 pinot noir

Scrivono di noi e di Soavino Wine Tasting 2017

Elisabetta Tosi sul suo Wine Blog Vino Pigro parla di noi nel post dal titolo: "Tra Borgogna, Palatinato, Champagne e..." Grazie Elisabetta!

"Soavino è allo stesso tempo un luogo (a Soave, VR) e un'idea imprenditoriale di successo, entrambi a cura di Luca Ghiotto. Nel primo trovi un'enoteca e perfino una accogliente caffetteria, la seconda consiste nell'importazione e distribuzione (a ristoranti e operatori vari) di alcuni sceltissimi brand esteri sparsi tra Valle della Loira e Tenerife, passando dalla Champagne, la Mosella, e la Catalunya, per citarne solo alcuni...Recentemente sono stata all'annuale degustazione di Soavino di alcune delle sue cantine (più qualche bel prodotto alimentare artigianale, come il profumato olio d'oliva di La Contarina le croccantissime focacce ripiene di Renato Bosco, le trippe di pecora della Lessinia e ovviamente ho trovato vini non solo semplicemente buoni da bere, ma anche interessanti da conoscere, per la storia del produttore o il luogo di provenienza - spesso per entrambe. Le etichette assaggiate sono state un numero discreto, e sono tutte su Vivino: qui riporto solo che ho scoperto che i Riesling di Koheler-Ruprecht sono proprio come mi ricordavo essere i Riesling del Pfalz, cioè più sapidi (minerali?) di altri, pur in presenza di gialle note di fruttato tropicale maturo, che il Pistus Etna Rosso 2014 de I Custodi dell'Etna è un meraviglioso vino da salumi (con quel suo accenno leggero di incenso), che lo Champagne dei fratelli Melanie e Benoit Tarlant è sempre una garanzia di eleganza e freschezza, e che il "7 Fuentes El Lance 2014" di Suertes del Marques è un vino canariota (da Tenerife) di non facilissimo approccio ma di indubbia personalità. In conclusione, questa mia (prima) con Soavino è stata un'esperienza tanto ricca quanto piacevole".

Soavino Wine Tasting 2017

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Noi tutti di Soavino siamo felici ed orgogliosi che l'edizione 2017 del nostro Wine Tasting, tenutosi a Villa Gritti lunedì 20 febbraio, sia stato un successo.

Un successo in primo luogo per l'afflusso del pubblico - composto esclusivamente da operatori del settore -   che si è avvicendato per tutta la giornata ai banchi degli oltre 40 produttori presenti e alle postazioni delle eccellenze gastronomiche:  ci sembra il segno che le nostre selezioni riscuotono sempre maggiore interesse e gradimento.

Un successo anche per l'entusiasmo dei vignaioli  e produttori che ci hanno raccontato le loro storie di vita e di lavoro e si sono detti molto soddisfatti per l'organizzazione dell'evento.

Ci auguriamo che questa giornata abbia offerto l'opportunità di cogliere le tante sfumature delle eccellenze del mondo del vino e del cibo a chi con il vino ci lavora.

Il nostro grazie a tutti coloro che ci hanno fatto visita e a tutti coloro che hanno collaborato alla riuscita del nostro evento.

Potete vedere una selezione di foto dell'evento sulla nostra pagina Facebook.

Arrivederci alla prossima edizione!

 

Le nostre importazioni: Domaine Vinci Estagel - Roussillon

Nel 2001 Emmanuelle Vinci (biologa) e Olivier Varichon (enologo) danno vita al loro sogno,: produrre vino a Estangel, nel cuore del Roussillon, dove acquistano circa 6 ettari di vigne molto vecchie - alcune delle quali hanno anche più di cent'anni -. Le varietà sono quelle caratteristiche della zona:  grenache, grenache blanc, mourvèdre, carignan, carignan blanc, maccabeu. Il progetto è semplice e chiaro fin dall'inizio: produrre nel rispetto totale delle vigne e del territorio circostante. Non viene praticato alcun diserbo chimico né vengono usate sostanze di sintesi; le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche, pigiate delicatamente con i piedi. Vengono vinificate separatamente dalle singole parcelle e non viene aggiunta solforosa in vinificazione. I vini non sono sottoposti a filtrazione. 

I vini di Domaine Vinci ci hanno emozionato profondamente: agili, vibranti, in una parola: magnifici.  "Un nuovo Gauby nel sud-ovest della Francia"  (Fabio Rizzari)

In catalogo:

  • Coyade   Vin de Pays des Côtes Catalanes      2015  (macabeu, carignan b.,grenache b.)
  • Roc         Vin de Pays des Côtes Catalanes      2015  (carignan, grenache noir)
  • Coste      Vin de Pays des Côtes Catalanes      2014  (mourvèdre)
  • Rafalot    Vin de Pays des Côtes Catalanes      2014  (carignan centenario)
  • Inferno    Vin de Pays des Côtes Catalanes      2014  (grenache noir di 80 anni)

 

 
 
 

Le nostre importazioni: Suertes del Marqués - Valle de la Orotava - Tenerife

“Il più vulcanico dei vini vulcanici”. Ecco come ha esordito un grande appassionato parlando dei vini di questa giovanissima azienda fondata da Jonatan Garcia Lima, oggi affiancato dall’enologo Luis Seabra. Siamo sul vulcano Teide, nella fresca e ventosa Valle Orotava, a nord di Tenerife. Vigne vecchissime (anche oltre i 100 anni), a piede franco, in quota 350/700 mt. Il sistema di allevamento è veramente spettacolare: un intreccio di rami che raggiunge anche i 10 metri di lunghezza ed è chiamato “cordon trenzado”. 

I vini si ottengono esclusivamente da varietà autoctone come listan negro e blanco, vijariego negro, baboso negro, tintilla, pedro ximénez. La conduzione è biologica, senza trattamenti chimici e in cantina si usano lieviti indigeni, filtrazioni blande e pochissima solforosa. utilizzata solamente all’imbottigliamento. L’affinamento avviene in vasche di cemento e in legni da 5 hl.

Il rispetto per la tradizione è alla base della filosofia aziendale e tutta la gamma dei vini mostra freschezza e purezza del frutto, mineralità ed equilibrio.  Li troverete autentici ed intriganti e molto freschi, come mai vi aspettereste a questa latitudine.

In catalogo:

  • Trenzado Blanco 2016      (listan blanco – pedro ximenez e altre)
    • Vidonia 2016                     (listan blanco)
  • 7 Fuentes El Lance 2016   (listan negro, vijariego negro, baboso negro, tintilla, malvasia rosada)
  • La Solana 2014                  (listan negro)
  • El Esquilon 2013                (listan negro, tintilia)
  • El Ciruelo 2014                  (listan negro, listan blanco)
  • Los Pasitos 2013                 (baboso negro)